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If you enjoy the best flavor

コーヒーに含まれる香りの成分のうち、容易に変質するものは
焙煎直後に酸素と接触して約1週間でなくなってしまいます。

もちろん、これも煎りたてを推奨する理由の1つで、
なるべく1週間以内にお召し上がりいただくよう、
お願いしている訳です。

しかし、
焙煎直後のコーヒーは炭酸ガスに包まれた状態にあるため、
酸素と接触することが困難な環境にある場合があります。

これがよく言われる焙煎後は2日目からの方が美味しい、
2日目以降が飲み頃と評される原因です。

ですが、お米も炊いてから15分ほど蒸らすが如く、
コーヒーも焙煎後6時間以上を経過すると
既に甘くて美味しそいうな香りでシグナルを放ち、
とっておきの飲み頃を教えてくれます。

煎りたての新鮮なフレーバーが最高であることを
コーヒー自身が証明してくれる訳です。

ということで、ご安心いただき、
決して我慢をすることなく、
煎りたてコーヒーは焙煎当日からお楽しみください。

If you enjoy the best flavor

Among the components of the scent contained in coffee,
those that are easily degenerated come into contact with oxygen,
It disappears in about one week.

However, immediately after roasting,
the coffee is in a state of being enveloped
in the produced carbon dioxide,
and in some cases it is difficult to contact with oxygen.

Carbon dioxide is the cause of the change
in the flavor starting after roasting.

Carbon dioxide gas may degrade coffee
extraction efficiency in some cases.

After 6 hours or more from roasting,
coffee beans are emitting sweet and nice aromas.

It is a signal from coffee that a delicious time came.

In this way coffee proves that the flavor of fresh roasted coffee is the best.

Please enjoy high quality coffee at ease.